Grupo Negocios de Restauración del Sur

Al capital riesgo le gusta la hostelería

Noticia publicada en Tormo.com

Son muchos los ejemplos de franquicias o grupos de restauración que operan con franquicias que han llamado la atención de firmas de capital riesgo. Sobre todo las firmas de fast food que han salido incluso reforzadas de la crisis han sido una diana perfecta para estas inversiones. Recientemente hemos asistido a varias participaciones.

Que al capital riesgo le gusta la hostelería no es una novedad. Lo que sí es cierto es que es ahora, cuando estas cadenas, sobre todo del segmento de fast food, están demostrando su buen funcionamiento en épocas de recesión, aprovechando un bajo tique medio. En este sentido recientemente nos hemos hecho eco de la entrada de varias firmas de capital riesgo en estas franquicias o en grupos de restauración franquiciados.

Pero estas estrategias no son recientes, la firma de capital riesgo Corpfin Capital controló el Grupo Restauravia, que operaba con La Tagliatela hasta que decidió venderla este año al grupo polaco Amrest. Restauravia posee 130 restaurantes en España, la mayoría de comida italiana, y es franquiciado local de KFC, al igual que Amrest, en Polonia. Las referencias de Amrest no podían ser mejores: la compañía polaca también está participada por la firma de capital riesgo americana Warburg Pincus y facturó más de 500 millones de euros el año pasado.

Justo ese mismo año, Burger King fue adquirida por el grupo 3G Capital por un valor de 24 dólares por acción o 4.000 millones de dólares. "Burger King es una de las marcas más reconocibles y respetadas en el mundo, y estamos contentos de que 3G Capital reconozca el valor que hemos creado en realzar la marca en los últimos siete años", señaló en su momento John W. Chidsey, presidente y director ejecutivo de la cadena de hamburgueserías. No era la primera vez que Burger King contaba con capital riesgo en su accionariado. En 2002 un consorcio liderado por TPG, Brain Capital y Goldman Sachs adquirió la empresa a Diageo por unos 1.500 millones de dólares (1.175 millones de euros) y aún controla un 32% del capital de la cadena de restaurantes, a la vez que mantiene una significativa representación en el consejo.

También Telepizza cuenta desde 2006 con la participación del Grupo Permira, y el Grupo Rodilla contó con la ampliación de capital por parte de Nazca desde 2003 hasta 2005, año en que vendió su participación a los socios fundadores tal y como estaba previsto en el pacto de socios. Por su parte, Café & Té, cuenta con la participación del fondo 3i, que ha servido para iniciar su aventura en el Reino Unido con Café & Tapas.

Recientemente hemos asistido a dos movimientos importantes de grupos de capital riesgo que han entrado a participar en cadenas de restauración. En primer lugar, en septiembre se conocía la noticia de que el grupo de restauración andaluz NRSur se había convertido en el único master franquiciado que operará la marca Dunkin’ Coffee en España. El grupo andaluz prepara un plan de expansión que contempla la apertura de 150 establecimientos en cinco años. Este acuerdo se realizó gracias a la ampliación de capital que llevó a cabo NRSur en agosto que supuso la entra de Ahorro Corporación a través del fondo de capital riesgo AC Capital Premier II, FCR. Esta operación le está permitiendo acometer el ambicioso plan de crecimiento tanto de Dunkin’ Coffee como de Burger King, cadena de la que también es franquiciado con más de 41 locales en Andalucía.

El último ha sido protagonizado por el grupo GED, que ha adquirido el 48% del grupo de restauración Senerest –línea de restauración del Grupo Senegal-, para financiar el desarrollo de 16 restaurantes Burger King en España y Portugal. Actualmente, Senerest cuenta con cuatro franquicias de Burger King, tres de La Tagliatella y una de Foster’s Hollywod. Joaquim Herrero, director general de GED, el equipo profesional de Senerest “tiene experiencia demostrada en este ámbito y pueden replicar lo que ya han hecho en Madrid en otros lugares”. Herrero apunta que la inversión total prevista se acercará a los 20 millones de euros y que los nuevos restaurantes se abrirán fundamentalmente en Andalucía y en Portugal, generando unos 400 empleos.